« Poulet Pilao » ou « Poulet coco », des plats « faits maison » aux saveurs locales seront désormais proposés en classe Loisirs de la compagnie sur les vols Mayotte-Paris.
Air Austral s’est rapprochée de Panima Servair pour proposer des recettes mahoraises, réalisées localement. "Les passagers de la classe Loisirs pourront ainsi découvrir ou redécouvrir les saveurs singulières de l'île aux parfums. Des parfums de cannelle, de cumin, de curcuma et de clous de girofle pour le traditionnel « pilao », ou de curry et lait de coco pour le « poulet coco » viendront au fil des cycles (tous les 2 mois) ravir les papilles des passagers Loisirs d’Air Austral. Cette initiative d’Air Austral vise à mettre en avant la richesse culturelle de Mayotte au travers de sa gastronomie."
Les nouveaux plats faits maison aux saveurs locales sont disponibles sur tous les vols d'Air Austral entre Mayotte et Paris en classe loisirs depuis le 17 octobre 2023.
Joseph Bréma, Président du Directoire d’Air Austral, félicite le service « Produit en vol » d'Air Austral en collaboration étroite avec Panima Servair qui s’est équipé en conséquence pour pouvoir répondre à nos attentes. Ensemble, nous avons travaillé main dans la main, partageant un objectif commun : proposer à nos passagers des recettes mahoraises. "